第658章 食物的幸福感2

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

盖上锅盖，点火，蒸锅开始冒出白色的蒸汽，整个厨房弥漫着淡淡的水汽和鱼的鲜香。

要想把清蒸鱼做得美味可口，有几个特别需要注意的关键要点。

首先，鱼的选择至关重要。一定要挑选新鲜的鱼，鱼眼明亮清澈、鱼鳃鲜红、鱼鳞完整有光泽，这样才能保证鱼肉的鲜嫩和甜美。

处理鱼时，去腥是关键的一步。除了去除内脏和鱼鳞，还要把鱼腹内的黑膜彻底清理干净，那是腥味的主要来源之一。在鱼身上划刀口时，深度和间距要适中，既能让鱼肉熟透均匀，又不会影响鱼的外观和口感。

蒸制的时间和火候需精准把握。时间过长，鱼肉会变老变柴，失去鲜嫩的口感；时间过短，则鱼肉可能未熟透。一般来说，根据鱼的大小，通常蒸 8-15 分钟左右。

蒸鱼时，盘子里的葱姜不能少，它们能有效去除鱼的腥味，增添香味。同时，蒸锅的水要足够多，保证全程旺火蒸汽充足，这样才能迅速蒸熟鱼肉，保持其鲜嫩。

蒸好后的调味也不容忽视。先倒掉盘中的腥水，然后铺上切得极细的葱丝和姜丝，淋上热油激发出香味。酱油的选择和用量也要恰到好处，既能提鲜又不会掩盖鱼本身的鲜美。

最后，蒸鱼的器具也有讲究。最好选择导热均匀的陶瓷盘或不锈钢盘，能让鱼受热更均匀，蒸出的效果更好。

只有在每个环节都注意到这些要点，才能做出一道美味至极的清蒸鱼。

当筷子轻轻夹起一块清蒸鱼的鱼肉，首先感受到的是它那如脂般的嫩滑。鱼肉几乎是入口即化，仿佛是一团柔软的云朵在舌尖上瞬间散开。

那细腻的口感，没有一丝纤维的阻碍，就像丝绸般顺滑，让人忍不住一口接一口。

味道方面，清蒸鱼最大程度地保留了鱼本身的鲜美。那种纯粹的、来自海洋或江河的清甜滋味，在口中缓缓释放。没有过多的调料掩盖，只有鱼肉原汁原味的鲜香。

轻轻咀嚼，能品尝到鱼肉的紧致与弹性，每一口都充满了生命力。

葱丝和姜丝的清香恰到好处地融入其中，为鱼肉增添了一丝清新的气息，去除了任何可能存在的腥味。

淋在上面的热油，激发了葱姜的香味，也让鱼肉表面多了一层微微的酥脆感，与内部的嫩滑形成了美妙的对比。

而蒸鱼豉油的咸鲜，则进一步提升了鱼肉的味道，使其更加丰富和有层次感。

每一口清蒸鱼，都是对味蕾的一次温柔抚慰，那鲜美的味道在口腔中久久萦绕，令人陶醉其中，难以忘怀。

萧毅站在厨房那一方温馨的天地里，准备施展厨艺制作白斩鸡。他从菜篮中取出一只毛色鲜亮、体态丰盈的鸡，那鸡仿佛还带着生命的余温。

他轻柔地将鸡放在案板上，如同对待一件珍贵的珍宝。先用清水仔细地冲洗鸡身，水流潺潺，带走了鸡身上的杂质，也唤醒了它潜在的鲜美。

萧毅拿起一把锋利的菜刀，手法娴熟地割开鸡的喉管，让鸡血缓缓流出，那一抹鲜红如同落日的余晖。待鸡血放尽，他把鸡放入滚水中，轻轻翻动，让鸡身均匀受热，鸡皮在瞬间变得紧致，泛起微微的金黄色。